오트밀 효능 및 선별 방법

이번 글에서는 오트밀 효능 및 좋은 오트밀을 선별하는 방법에 대해 알아보도록 하겠습니다. 오트밀은 귀리로 만든 인기 있고 영양가 있는 통곡물 식품입니다. 귀리를 물이나 우유와 함께 조리하여 뜨거운 시리얼로도 많이 섭취하며 과일, 견과류, 감미료 등 다양한 재료와 함께 다양한 음식으로 활용하기 좋은 재료 입니다.

 

 

오트밀의 효능 및 선별방법

 

 

오트밀의 효능

 

오트밀의 효능은 다음과 같습니다.

 

오트밀 사진

 

1. 풍부한 영양분

귀리는 망간, 인, 마그네슘, 구리, 철, 아연 및 비타민 B와 같은 필수 영양소의 좋은 공급원입니다.

 

2. 높은 섬유질 함량

오트밀은 수용성 및 불용성 식이섬유의 탁월한 공급원으로 알려져 있습니다. 수용성 섬유질인 베타글루칸은 콜레스테롤 수치를 낮추고 혈당 수치를 안정시키는 데 도움이 됩니다.

 

3. 심장 건강 개선

귀리의 베타글루칸은 콜레스테롤 수치를 줄여 심장 건강을 개선하는 것과 관련이 있다고 합니다. 그래서 귀리를 정기적으로 섭취하면 심장병 위험이 낮추는 효과를 보실 수 있습니다.

 

4. 체중 관리

오트밀의 높은 섬유질 함량은 포만감을 촉진하여 식욕 조절에 도움을 주고 체중 관리에 도움이 됩니다. 다이어트를 할 때 많은 사람들이 식사 대용으로 오트밀을 선택하는 이유이기도 합니다.

 

5. 혈당 조절

귀리의 수용성 섬유질은 설탕의 흡수를 늦추어 혈당 조절을 향상시킵니다. 이는 혈당이 급작스럽게 오르는 것을 막고, 혈중 콜레스테롤 수치를 감소하게 만드는 것에 도움을 주어 특히 당뇨병 환자에게 유익한 식품입니다.

 

6. 항산화제 특성 

귀리에는 항염증 및 가려움증 방지 특성이 있는 아베난스라마이드를 포함한 항산화제가 포함되어 있습니다. 이러한 항산화제는 전반적인 건강과 웰빙에 기여합니다.

 

6. 소화 건강

오트밀의 섬유질은 규칙적인 배변을 촉진하고 변비를 예방하여 건강한 소화 시스템을 만드는데 도움을 줍니다.오트밀에 함유된 베타 글루칸은 물과 혼합되면서 젤과 같은 물질을 만드는데 바로 이 물질이 위의 점막과 소화기관을 보호하는데 이롭하고 합니다.

 

오트밀이 수많은 건강상의 이점을 제공하지만, 개인 별 식이를 통해 섭취해야 하는 영양분과 선호도를 고려하는 것도 매우 중요합니다. 또한 귀리는 자연 상태에서는 글루텐이 없지만 가공 중에 오염될 수 있으므로 일부 사람들은 글루텐 민감성으로 인한 주의가 요구되기도 합니다. 이럴 경우엔 인증된 글루텐 프리 귀리를 선택하는 것이 필요합니다.

 

 

 

오트밀 선별 방법

 

선별 방법

 

 

좋은 오트밀을 선택하려면 귀리의 종류, 추가 재료, 식단 선호도 등의 요소를 고려해야 합니다. 다음은 고품질 오트밀을 선택하는 데 도움이 되는 몇 가지 팁입니다.

 

귀리의 종류

스틸컷 귀리: 이 귀리는 가공이 가장 적게 된 귀리이며 쫄깃한 질감을 가지고 있습니다. 요리하는 데 시간이 좀 더 걸리지만 보다 풍성하고 고소한 맛을 제공합니다.

 

롤드 오트(구식 귀리): 이 귀리는 찐 후 큰 롤러로 납작하게 만들어 롤드 오트라고 불립니다. 스틸 컷 귀리보다 빨리 익고 질감이 좀 더 부드러워 치아가 불편하거나 약한 아이들 혹은 어르신들이 섭취하기 좋습니다.

 

인스턴트 오트: 이 귀리는 선 조리 후 건조된 형태로 빠르게 요리할 수 있고 질감이 더욱 부드럽다는 장점이 있습니다. 

 

귀리의 성분

첨가물을 최소화한 오트밀을 선택하시는 것이 좋습니다. 이상적으로 성분 목록에 설탕, 방부제 또는 인공 향료가 첨가되지 않은 귀리가 이에 해당되는 제품입니다.

 

특히 일부 맛이 나는 오트밀 패킷에는 다량의 설탕이 첨가되어 있을 수 있으니 주의하여 선별 섭취가 필요합니다. 첨가물이 최소화된 일반 귀리를 선택하신 후 맛을 내기 위해 천연 감미료, 과일 또는 향신료를 첨가하시시는 걸 추천 드립니다.

 

통곡물 및 글루텐 프리 옵션

영양학적 이점을 극대화하고 싶다면 통곡물 귀리를 선택하는 것이 좋습니다. 통곡물 귀리는 섬유질과 필수 영양소를 함유한 밀기울과 배아층을 유지합니다.

 

또한 글루텐 민감증이나 체강 질병이 있는 경우 가공 중 교차 오염 가능성을 방지하기 위해 글루텐 프리라고 표시된 귀리를 꼭 선택하시길 바랍니다.

 

유기농 귀리

유기농 귀리는 합성 농약이나 비료를 사용하지 않고 재배된 것을 말합니다. 유기농 제품을 선호하거나 농약 잔류물이 걱정되신다면 유기농 오트밀을 선택하시길 바랍니다.

 

질감 선호도 체크

질감 선호도를 고려하여 귀리를 선택하실 수 있습니다. 쫄깃한 식감을 좋아한다면 스틸 컷 귀리, 좀 더 부드러운 식감을 선호한다면 압착 귀리나 인스턴트 귀리를 선택하시는 것이 좋습니다.

 

포장

귀리는 천연 오일로 인해 부패되기 쉽습니다. 신선도를 유지하려면 밀폐 용기나 봉지에 포장된 오트밀을 선택하셔야 합니다. 제품 구매 시 습기와 해충으로부터 보호되는 포장재로 되어 있는 지 꼭 확인 하시길 바랍니다.

 

인증

유전자 변형 유기체(GMO)를 피하거나 유기농 제품을 선호하신다면 Non-GMO 프로젝트 인증 도장이나 USDA 유기농 라벨과 같은 인증을 찾아 제품을 선별적으로 구매하시길 추천 드립니다.

 

지금까지 오트밀의 효능과 좋은 오트밀은 선별하는 방법에 대해 알아보았습니다. 위의 내용 참고하셔서 본인의 선호도와 고품질의 영양가를 두루 갖춘 알맞는 제품을 선택하여 오트밀의 다양한 효능을 체감해 보셨으면 좋겠습니다.